Ser consultor gastronómico tiene particularidades que lo hacen realmente diferente a otro tipo de consultorías o asesoramientos.

El estrecho relacionamiento y grado de compromiso que se genera con los responsables de cada proyecto es realmente único. Para estar en condiciones de implementar una consultoría efectiva, es necesario estar en cada detalle y que se nos aporte gran cantidad de información, incluido aspectos confidenciales que el profesional debe mantener a resguardo.

En este proceso, también debemos conocer los objetivos de la empresa en corto, mediano y largo plazo, asi como el target al cual apuntan y otra serie de aspectos que permiten hacer un diagnostico preciso de la situación, estando asi en condiciones de establecer un cronograma claro de trabajo.

A lo largo de mas de una década de trabajo, he participado de importantes emprendimientos y proyectos en diversos lugares del mundo. Ferias gastronómicas internacionales, restaurantes europeos de primer nivel, cadena de hoteles lideres en el mundo, franquicias internacionales, a si como emprendimientos locales y pequeños proyectos, que han representado un gran desafío profesional y una vasta experiencia que hoy pongo a vuestra disposición.